La col Kale, un superalimento

 

Kale es una variedad de col, años atrás no se usaba para el puchero. Era un alimento para el ganado. Esta col se cultiva en Murcia y Canarias. Y su aspecto nos recuerda a la acelga y el brócoli. Además de tener muchas propiedades, es baja en calorías. Podemos comerla cruda en ensalada o guisada, salteada, etc.

 

 

Una sola taza de col cruda ( lo que serían 67 gramos ) contiene:
  • Vitamina A: 206% de la dosis diaria recomendada
  • Vitamina K: 684% de la dosis diaria recomendada
  • Vitamina C: 134% de la dosis diaria recomendada.
  • Vitamina B6: 9% de la dosis diaria recomendada.
  • Manganeso: El 26% de la dosis diaria recomendada.
  • Calcio: 9% de la dosis diaria recomendada.
  • Cobre: 10% de la dosis diaria recomendada.
  • Potasio: 9% de la dosis diaria recomendada.
  • Magnesio: 6% de la dosis diaria recomendada.
  • Contiene un 3% o más de la de la dosis diaria recomendada de vitamina B1 ( tiamina ), vitamina B2 ( riboflavina ), vitamina B3 ( niacina ), hierro y fósforo.
¿ Dónde podemos comprar Kale?
Cada vez se ve más en supermercados; en Lidl la vende por ramilletes y en Mercadona envasada como los canónigos. Con papel y canela ha creado una receta sabrosa, sencilla y económica, para que disfrute tu paladar. Te animo a seguir nuestra receta, un rico manjar.

 

 

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